Waffel (Belgio)

ingredienti:

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 (x 20 cialde) :

-130gr di farina
-100gr di zucchero
-80gr di burro (fuso)
-3 uova
-1 bustina di vanillina
-1 pizzico di sale
-latte q.b.

 

 preparazione:

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Montare i tuorli con lo zucchero e il burro fuso, in un' altra ciotola montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.

Aggiungere gli albumi al composto incorporandoli lentamente, infine aggiungere la farina, la vanillina e il latte.

Accendere la cialdiera a temperatura 3, imburrare le piastre e mettere due cucchiai di impasto; far cuocere per 2 minuti
Decorare con Nutella  =) 


Con questa ricetta partecipo a:
 
  

Muffin dal cuore caldo

ingredienti:

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 (x 6 muffin) :

-150gr di cioccolato fondente  
-120gr di zucchero a velo 
-100gr di burro
-30gr di farina per dolci
-3 uova
-1 cucchiaio di cacao 
-1 pizzico di sale

  preparazione:

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Fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria, nel frattempo amalgamare le uova montate alla farina, al cacao e allo zucchero a velo.


Unire il cioccolato fuso al composto, riempire lo stampo da muffin per 3/4 dopo averlo imburrato bene.

Cuocere a 190 C° in forno statico per 10-12 minuti circa.
 

The Versatile Blogger

Dopo un pò di tempo riesco finalmente a scrivere questo post per ringraziare Maria di Cipolla Rossa "...non solo lacrime" che mi assegnato questo fantastico premio. Grazie di cuore =) .

E ora devo scegliere altri 15 blog:

1) Carmen di Chiacchiere in cucina

2) Luna di I Barba-pasticcetti

3) Silvia di Acqua e farina

4) Isabella di In cucina:la semplicità di Isabella

5) Monica di Casa di Mony

6) Tina di Dulcis in fundo

7) Barbara di Un giorno senza fretta

8) Ely di Il rovo di bosco

9) Alice di La cucina di Esme

10) Any di la cucina di Any

11) Elisa e Silvia di Coccole e Panna

12) Tiziana e Alessia di Staffetta in cucina

13) Daniela di Cucina libri & gatti

14) Antonella di Anto-nella-cucina

15) Rosalba di mieleevaniglia

 

Cheesecake triplo cioccolato

ingredienti:

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  x la base (24 cm):
 
-250gr di biscotti secchi sbriciolati
-100gr di burro (fuso)
-30gr di zucchero


x il ripieno: 

-500gr di ricotta
-2 uova
-100gr di zucchero a velo
-100gr di cioccolato bianco
-100gr di cioccolato al latte
-100gr di cioccolato fondente
-1 bustina di vanillina
-125gr di gocce di cioccolato bianco 

 
preparazione:

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Preparare la base della cheesecake unendo il burro fuso lo zucchero e i biscotti sbriciolati; con un cucchiaio far aderire il composto alla teglia.

Montare due tuorli con lo zucchero a velo, aggiungere la ricotta e la bustina di vanillina.
Separare il composto in 3 parti uguali e aggiungere il cioccolato fuso.

In una ciotola montare a neve i due albumi con un pizzico di sale e incorporarli ai 3 composti. 
Sulla base di biscotti mettere il composto con il cioccolato al latte, poi quello bianco e infine quello fondente.

Far cuocere per un'ora a 180 C°, a metà cottura aggiungere le gocce di cioccolato bianco.

Biscotti di pasta frolla Natalizi

ingredienti:

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  x 60 biscotti circa:
 
-200gr di farina
-100gr burro (freddo)
-90gr di zucchero
-100gr di tuorli d'uovo (2)  
-20gr buccia di limone


x la ghiaccia reale: 

-250gr di zucchero a velo
-25 gr di succo di limone
-50gr di albume

 
preparazione:

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Unire tutti gli ingredienti, far amalgamare il composto, se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua fredda. 
Lavorare il composto solamente il tempo necessario per formare una pasta morbida, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per un' ora.

Stendere la pasta alta circa 1 cm e ritagliare i biscotti, cuocere a 180C° per 15 minuti.

Nel frattempo preparare 

la ghiaccia, mettere tutti gli ingredienti nel mixer e far montare per 5 minuti lentamente, quando la ghiaccia sarà ben ferma, colorarla (io utilizzo i coloranti in gel) e metterla nella sac-à-poche per decorare i biscotti =).  


Con questa ricetta partecipo al contest "Natale a colazione":
 

Cioccolatini con mousse al baileys

ingredienti:

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  x 15 cioccolatini:
 
-200gr di cioccolato
-50gr di burro

x la mousse: 

-1 uovo
-60gr di zucchero
-100ml di latte
-150ml di baileys
-20gr di fecola di patate
 
preparazione:

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Fondere a bagno maria il cioccolato con il burro, versare il composto nello stampo per cioccolatini facendolo aderire bene anche ai lati, far risposare mezzora in frigo.
Fare un secondo strato di cioccolato e lasciarli raffreddare per un'ora circa.



Nel frattempo preparare la mousse, amalgamare l'uovo con lo zucchero aggiungere la fecola di patate, il latte far bollire e  infine aggiungere il baileys.

 Quando la mousse sarà fredda, con la sac-à-poche, metterla al centro di ogni cioccolatino, far riposare in frigo per mezzora e infine versare sopra lo stampino il restante cioccolato fuso, far raffreddare per un'ora e i cioccolatini saranno pronti  =D

Pasticcini all' amaretto

ingredienti:

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  x 20 pasticcini:
 
-250gr di biscotti di frumento  sbriciolati
-100gr burro
-1 uovo
-20gr di cacao in polvere  
-100gr di zucchero
-75gr di farina di cocco
-30gr di mandorle tritate
 

x la crema: 

-60gr burro
-150gr zucchero a velo
-2 cucchiai di amaretto
-3cucchiai di crema pasticciera

x il cioccolato: 

-30gr di burro
-200gr di cioccolato al latte o fondente

 
preparazione:

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Foderare una teglia con carta stagnola, in un pentolino amalgamare il burro, lo zucchero e il cacao a fuoco basso per un minuto, far freddare il composto.
In una ciotola unire il composto ai biscotti sbriciolati, alla farina di cocco, alla farina di mandorle e all'uovo; versare l'impasto nella teglia e compattarlo con un cucchiaio, far riposare in frigo per 4 ore.

Per preparare la crema all'amaretto montare il burro con lo zucchero a velo aggiungere la crema pasticciera e infine il liquore.
Quando la crema sarà spumosa stenderla sull'impasto e far raffreddare per un'ora nel frigorifero. Infine aggiungere il cioccolato fuso col burro.  

Con questa ricetta partecipo al contest:
 
 

Premio "Dardos"

Finalmente dopo qualche giorno riesco a scrivere questo post per ringraziare Barbara :) di "Un giorno senza fretta" che mi ha dato questo premio fantastico che mi ha riempita di gioia e soddifazione ^-^



Il premio "Dardos" è un riconoscimento creato dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade, il quale nel 2008 concesse nel suo blog Leyendas " El Pequeno Dardo" il seguente premio ai blog selezionati da lui e dal quel momento il premio iniziò a circolare su internet. Secondo il suo creatore, questo premio vuole "riconoscere il valore di ogni blogger, per il suo impegno nella trasmissione di valori culturali, etici, letterali e personali". Esprimendo in ultima analisi la loro creatività, attraverso il suo pensiero che rimane vivo e  innato tra le sue parole.

E ora è arrivato il momento di passare questo premio a 12 blog:


1)  Vanessa di Mi bolle in mente....
2)  Elena di  zucchero e...
3)  Antonella di Il Bellissimo Mondo Di Antonella Decorating
4)  Elsa di Dolce Mania per la Pasticceria
5)  Patrizia di I dolci nella mente
6)  Sara di Dolcizie... le mie dolci delizie!
7)  Gloria di La pasticceria di Gloria
8)  Isabella di In cucina:la semplicità di Isabella
9)  Silvia di ...di zucchero ed altre storie
10)  Giulia di Le Dolci Golosità di Giulia
11)  Francesco di La cucina degli Angeli
12)  Stefania di formine e mattarello