Cestini di frutta

ingredienti   
(x 30 cestini circa):  -------------------------------

- 250gr di farina 00    
- 100gr di zucchero  
- 1 uovo   
- 1 cucchiaino di lievito  
- 1 bustina di vanillina  
- 90 gr di burro  
 

x la farcitura:
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- 1/2 litro di crema pasticcera  
- frutta mista (fragole, pesche sciroppate, ananas, frutti di bosco..)
 

preparazione:

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Fare una pasta morbida montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro a temperatura ambiente, la farina, il lievito e la vanillina.

Foderare 30 pirottini con la pasta, metterli in forno a 180 C° per 15 minuti, a metà cottura bucare la pasta al centro dei cestini.
Far raffreddare i cestini, spennellare con succo di frutta e farcirli con crema e frutta.

Cupcakes al caffè

 ingredienti  
(x 12 cupcakes circa): 
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- 150gr di farina 00  
- 120gr di zucchero
- 2 uova  
- 1 cucchiaino di lievito
- 8 cucchiai di caffè
- 90 gr di burro   
- nutella x il ripienno

x il frosting al baileys:
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- 80gr di burro  
- 125gr di zucchero a velo
- 180gr di philadelphia
- 4 cucchiai di Baileys al caffè
 

preparazione:

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Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, aggiungere le uova, la farina, il lievito e il caffè.
Riempire i pirottini per 3/4 cuocere a 180 C° in forno statico per 20 minuti.
Riempire i cupcakes freddi con la nutella.

 
Nel frattempo preparare il frosting montando il burro con il formaggio, aggiungere lo zucchero a velo poco per volta e infine amalgamare il baileys al caffè. 

Far riposare il frosting in frigo per mezzora, decorare i cupcakes con la sac-a-poche.

 


























Ringrazio di cuore Milly del blog Le mille idee di Milly in cucina per avermi donato il premio "The Versatile Blogger"!!!  =)

Ciambelline di carnevale

ingredienti 
(x 20 ciambelline circa):  -------------------------------

- 300gr di farina 00
- 250gr di purea di patate
- 2 uova
- 25gr di lievito di birra
- 1/2 buccia di limone
- 1/4 di bicchiere d'olio 
- 1/4 di bicchiere di latte
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di vanillina


preparazione:

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Unire tutti gli ingredienti sciogliendo il lievito nel latte tiepido, lasciar lievitare l'impasto coperto con la pellicola per 3 ore (finchè non sarà raddoppiato di volume).

Stendere la pasta alta circa mezzo cm, ritagliare le ciambelline (diametro 7 cm circa), metterle a lievitare per un'ora.

Friggerle in olio bollente girandole spesso, passarle nello zucchero appena calde.
  
 

Torta chanel

Ecco qua la torta che ho realizzato la scorsa settimana!! =D

La torta all' interno è composta da quattro strati di pan di spagna farciti con crema chantilly e frutti di bosco, interamente ricoperta di crema al burro e pasta di zucchero.

Brioches

ingredienti (x 16 brioches):

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-500 gr di farina manitoba
-50 gr di burro
-25 gr di lievito di birra
-150 gr di latte
-200 gr di zucchero
-2 uova
-1 bustina di vanillina

 ripieno:
-Nutella

  preparazione:

-------------------------------  

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, mischiare la farina, lo zucchero, le uova, la vanillina e il burro a temperatura ambiente.

Impastare il composto per 10/15 minuti, far lievitare l'impasto per 3/4 ore (coperto con la pellicola).

Dividere la pasta in due parti uguali e stenderla fino ad  avere due cerchi da 30/35 cm tagliarli in 8 spicchi, mettere la nutella sulla base dello spicchio e arrotolarli partendo dalla parte più larga.

Una volta formate le brioches metterle a lievitare tutta la notte, cuocere il giorno seguente a 180 C° per 15 minuti.

Cookies con gocce di cioccolato

ingredienti (x 20 cookies):

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-250 gr di farina per dolci

-200 gr di gocce di cioccolato fondente

-2 cucchiaini di lievito

-50 gr di burro a temperatura ambiente

-1 bustina di vanillina

-90 gr di zucchero

-1 uovo

  preparazione:

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Amalgamare tutti gli ingredienti e formare delle palline, disporle su carta da forno distanziate almeno 4/5 cm.

Cuocere in forno statico a 180 C° per 10 minuti circa.





 Premio sunshine award:


 grazie ancora Paola per avermi dato questo premio!! =)











 Ora passiamo alle regole:

 

1. Includere il logo del premio in un post o nel tuo blog.

2. Ringraziare chi ci ha premiato.

3. Rispondere a 10 domande su te stessa.

4. Nominare 10-12 bloggers che ci piacciono.

5. Inserire il link di ciascun blog prescelto.

6. Dirlo ai premiati.

 

Ecco qua le domande:

 

1. Colore preferito?Lilla

2. Animale preferito? Gatto

3. Numero preferito?10

4. Drink preferito non alcolico? Non ne ho

5. Preferisci fb o twitter? Facebook

6. La tua passione? Cucinare, fare fotografie

7. Preferisci ricevere o fare regali? Fare

8. Modello preferito? Non ne ho

9. Giorno preferito della settimana? Sabato

10. Fiore preferito? Girasole

 

E questi sono i 12 blog che ho scelto:

 

1- http://cook-zone.blogspot.it/

2- http://dolcete.blogspot.it/

3- http://morenaincucina.blogspot.it/

4- http://notedicioccolato.blogspot.it/

5- http://www.letortedipezzettiello.com/

6- http://untavoloperquattro.blogspot.it/

7- http://www.lericettedidulcisinfundo.com/

8- http://idolcidilaura.blogspot.it/

9- http://pasticciaconme.blogspot.it/

10- http://ildiariodimamy.blogspot.it/

11- http://www.ticucinocosi.com/

12- http://pasticciandoincucina.blogspot.it/

 

Ringrazio tantissimo Cecilia e Viola di Frizzi e pasticci che mi hanno assegnato il premio Dardos!!! Grazie di cuore =)

  

Corso marzapane e fiori di zucchero

Rosa in pdz

Eccomi qua dopo una lunga pausa Natalizia!!! ^-^





Ieri sera ho partecipato ad un fantastico corso, organizzato dalla pasticceria Mimosa di Tolentino vi lascio le immagini.. =)

Rosa in pdz

Decorazioni con ghiaccia reale

 Animali in marzapane...

Ps: Ringrazio tantissimo Rosy del blog Mangiamoci su che mi ha assegnato per la seconda volta il premio: "The versatile blogger" Grazie di cuore!!! =)