Pasticcini all' amaretto

ingredienti:

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  x 20 pasticcini:
 
-250gr di biscotti di frumento  sbriciolati
-100gr burro
-1 uovo
-20gr di cacao in polvere  
-100gr di zucchero
-75gr di farina di cocco
-30gr di mandorle tritate
 

x la crema: 

-60gr burro
-150gr zucchero a velo
-2 cucchiai di amaretto
-3cucchiai di crema pasticciera

x il cioccolato: 

-30gr di burro
-200gr di cioccolato al latte o fondente

 
preparazione:

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Foderare una teglia con carta stagnola, in un pentolino amalgamare il burro, lo zucchero e il cacao a fuoco basso per un minuto, far freddare il composto.
In una ciotola unire il composto ai biscotti sbriciolati, alla farina di cocco, alla farina di mandorle e all'uovo; versare l'impasto nella teglia e compattarlo con un cucchiaio, far riposare in frigo per 4 ore.

Per preparare la crema all'amaretto montare il burro con lo zucchero a velo aggiungere la crema pasticciera e infine il liquore.
Quando la crema sarà spumosa stenderla sull'impasto e far raffreddare per un'ora nel frigorifero. Infine aggiungere il cioccolato fuso col burro.  

Con questa ricetta partecipo al contest:
 
 

Premio "Dardos"

Finalmente dopo qualche giorno riesco a scrivere questo post per ringraziare Barbara :) di "Un giorno senza fretta" che mi ha dato questo premio fantastico che mi ha riempita di gioia e soddifazione ^-^



Il premio "Dardos" è un riconoscimento creato dallo scrittore spagnolo Alberto Zambade, il quale nel 2008 concesse nel suo blog Leyendas " El Pequeno Dardo" il seguente premio ai blog selezionati da lui e dal quel momento il premio iniziò a circolare su internet. Secondo il suo creatore, questo premio vuole "riconoscere il valore di ogni blogger, per il suo impegno nella trasmissione di valori culturali, etici, letterali e personali". Esprimendo in ultima analisi la loro creatività, attraverso il suo pensiero che rimane vivo e  innato tra le sue parole.

E ora è arrivato il momento di passare questo premio a 12 blog:


1)  Vanessa di Mi bolle in mente....
2)  Elena di  zucchero e...
3)  Antonella di Il Bellissimo Mondo Di Antonella Decorating
4)  Elsa di Dolce Mania per la Pasticceria
5)  Patrizia di I dolci nella mente
6)  Sara di Dolcizie... le mie dolci delizie!
7)  Gloria di La pasticceria di Gloria
8)  Isabella di In cucina:la semplicità di Isabella
9)  Silvia di ...di zucchero ed altre storie
10)  Giulia di Le Dolci Golosità di Giulia
11)  Francesco di La cucina degli Angeli
12)  Stefania di formine e mattarello

Auguri nonna ^-^

Questa è la torta che ho fatto ieri per il compleanno di mia nonna, con pan di spagna alla vaniglia e crema al cioccolato ^-^





 
















Queste invece sono le foto della torta che abbiamo realizzato al corso!!!  =)


 

Blog 100% affidabile

 

Ragazze/i scusatemi è un pò di tempo che non entro nel blog, in questi giorni sono stata un pò impegnata (ho anche partecipato a un fantastico corso di cake design)  =) ...e entrando nel blog stamattina mi ritrovo con questo bellissimo premio (inaspettato) che mi ha riempita di felicità e soddisfazione!!! :)

Il premio  "blog 100% affidabile" mi è stato assegnato da Rosalba di mieleevaniglia che ringrazio tantissimo ^-^

Le regole per ricevere questo premio sono le seguenti:
1) Il blog è' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

Cosa deve fare chi riceve il Premio ?
Ecco come procedere:
A) Se ricevi il premio, scrivi un post sul tuo blog ringraziando il sito/blog che ti ha nominato con un link ed inserisci dove preferisci sul tuo sito/blog il distintivo de "Il Blog Affidabile" che trovi in questa pagina.

B) Nello stesso post segnala altri 5 siti/blog che a tuo giudizio sono meritevoli di menzione. Ricordarti di far precedere l'elenco dei blog che hai scelto da questa dichiarazione solenne:
"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile"  disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su http://www.gliaffidabili.it/".

I blog che ho scelto sono:
1) Ely di Il rovo di bosco
2) Margò di Mamma che mousse!
3) Morena di Morena in cucina
4) Lucio di Babbà dolce Babbà
5) Paola di Cooking...e dintorni

Baci al caffè

ingredienti:

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  x 20 biscotti:
-175gr farina per dolci
-70gr burro
-1 uovo
-50gr di zucchero
-2 cucchiai di caffè
-5 gr di lievito

x la farcitura: 

-40gr burro
-80gr zucchero a velo
-2 cucchiai di nutella
-2 cucchiai di caffè
 
preparazione:

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Lavorare bene il burro con la farina e il lievito e passarli al setaccio, aggiungere lo zucchero, l'uovo e il caffè. Mescolare e impastare finchè il composto sarà omogeneo se necessario aggiungere altra farina sulla tavola per stendere l'impasto.
Quando la sfoglia sarà alta circa 5 mm tagliare i biscotti.

farcitura:

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Montare con le fruste il burro aggiungere a poco a poco lo zucchero a velo e infine il caffè e la nutella.

Cuocere in forno statico a 180 C° per 10 minuti circa, su una teglia imburrata.
Una volta cotti, farli freddare, preparare la farcitura e riempirli con la sac à poche; decorare con cioccolato fuso.

 



 

Cupcakes al cocco

ingredienti:

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-150gr farina per dolci
-90gr zucchero
-2 uova
-100gr di farina di cocco
-1cucchiaio di miele
-120ml di latte 
-80gr di burro
-1 bustina di lievito per dolci 
-1 bustina di vanillina
-1 pizzico di sale


preparazione:

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Lavorare bene tutti gli ingredienti partendo dalle uova, lo zucchero, il miele, il burro sciolto e aggiungendo poi gli ingredienti solidi.
Una volta che il composto sarà amalgamato bene versarlo nei pirottini per cupcakes o nello stampo per muffin, riempendolo per i 3/4.

Cuocere a 180 C° per 15/20 minuti.

Con questa ricetta partecipo al contest 
"Muffin e Cupcake"

Cupcakes Halloween

ingredienti:

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-130gr farina per dolci
-60gr zucchero
-60gr di burro
-2 uova
-1 bustina di vanillina
-3 cucchiai di cacao
-1 bustina di lievito per dolci
-1 pizzico di sale


preparazione:

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Lavorare bene tutti gli ingredienti partendo dalle uova, lo zucchero, il cacao, il burro sciolto e aggiungendo poi gli ingredienti solidi.

  
Una volta che il composto sarà amalgamato bene, versarlo nei pirottini per cupcakes o nello stampo per muffin, riempendolo per i 3/4.
Cuocere a 190 C° per 20 minuti.

 "Con questa ricetta partecipo al contest Dolcetto o scherzetto"

 







 
 "Con questa ricetta partecipo al contest THIS IS HALLOWEEN dei blog Le Torte di Belinda e Il Laboratorio di Manu"